درمان چاقى و كاهش وزن سريع

1) نقصان کالری

برای درمان چاقی قبل از هر چیز باید میزان کالری دریافتی را کنترل کرد. یعنی میزان کالری که از غذاها دریافت می­‌کنیم باید کمتر از نیاز روزانه بدن باشد. به این ترتیب بدن مجبور به استفاده از ذخایر چربی برای تامین انرژی خواهد بود، که به این شرایط اصطلاحا نقصان كالرى می­‌گویند.

اما اینکه ما در طول روز به چه میزان کالری نیاز داریم به عوامل مختلفی مثل سن، جنسیت و سطح فعالیت بدنی بستگی دارد. زمانی که میزان کالری مورد نیازتان مشخص شد باید دقت کنید که نباید به یکباره کالری دریافتی را به مقدار زیادی کاهش دهید. چرا که کاهش وزن سریع عواقبی مثل سوء­ تغذیه و از دست دادن توده عضلانی بدن را به همراه دارد.

2) مصرف غذاهای با شاخص قندی پایین

در قسمت قبل از اهمیت نقصان کالری برای درمان چاقی آگاه شدید. اما باید بدانید که این همه ماجرا نیست. انتخاب مواد غذایی صحیح در روند کاهش وزن از چند جهت دارای اهمیت است. اول اینکه چون در زمان کاهش وزن، غذای کمتری می‌­خوریم گرسنگی زودتر به سراغمان می‌­آید و این مسئله تحمل رژیم را سخت خواهد کرد. بنابراین باید غذاهایی را انتخاب کنیم که گرسنگی را به تعویق بیاندازند.

یکی از شاخص‌­هایی که مشخص می­‌کند یک ماده غذایی چقدر می­‌تواند ما را سیر نگه دارد شاخص قندی است. منظور از شاخص قندی یا شاخص گلایسمی این است که مواد غذایی با چه سرعتی قند خون و پس از آن انسولین را افزایش می­‌دهند. هر چقدر شاخص قندی یک ماده غذایی بالاتر باشد؛ آن ماده قند خون را سریع‌تر افزایش خواهد داد یا در واقع مواد غذایی سریع‌تر هضم و جذب می­‌شوند.

• مواد غذایی با شاخص قندی پایین (کمتر از 55) : شیر، سیب زمینی، سیب، پرتقال
• مواد غذایی با شاخص قندی متوسط (69-56): برنج قهوه‌­ای، نان کامل، عسل، آب پرتقال،
• مواد غذایی با شاخص قندی بالا (بیشتر از 70): کیک و شیرین، نوشابه، چیپس، هندوانه

3) دریافت پیام سیری توسط مغز

اینکه قلق شکمتان را یاد بگیرید برای درمان چاقی کافی نیست. حتی در این مورد هم همچنان مغز فرمانروایی می­‌کند. مغز به همه غذاها به یک نحو پاسخ نمی‌­دهد و میزان هورمون­‌های سیری و گرسنگی در پاسخ به مواد غذایی مختلف متفاوت است. در واقع مصرف برخی غذاها باعث می‌­شود که مغز برای مدت زمان بیشتری پیام سیری و رضایت را دریافت کند؛ که این موضوع به دلیل ترکیبات متفاوت مواد غذایی است.

پروتئين  که در گوشت، تخم مرغ، شیر و برخی سبزیجات و حبوبات وجود دارد از جمله موادی است که چنین اثری دارد. شکستن زنجیره­‌های پروتئین و در واقع هضم آن در بدن فرایند پیچیده و زمان‌بری است که با ارسال پیام رضایت به مغز همراه می­‌شود. شروع روز با یک صبحانه حاوی پروتئین می­‌تواند اشتهای شما را در طول روز بهتر کنترل کند. به این ترتیب شما کمتر به سراغ خوراکی­‌های پرکالری و بی‌­فایده خواهید رفت.

4) غذاهای با حجم بالا