بذر چیا یه دونهی کوچیک و پرخاصیته که از گیاه سالویا هیسپانیکا میاد و به خاطر مواد مغذی زیادی که داره، بهش میگن «ابرغذا».
حالا بیام برات از فوایدش برای بدن بگم:
ارزش غذایی بذر چیا:
یه قاشق غذاخوری (حدود ۲۸ گرم) بذر چیا تقریباً شامل ایناست:
• کالری: حدود ۱۳۷ کالری.
• فیبر: حدود ۱۱ گرم (یه عالمه از نیاز روزانهت رو پوشش میده).
• پروتئین: حدود ۴ گرم.
• چربیهای سالم: حدود ۹ گرم (بیشترش امگا-۳).
• کربوهیدرات: حدود ۱۲ گرم (که بیشترش فیبره).
• مواد معدنی: پر از کلسیم، منیزیم، فسفر و منگنز.
• آنتیاکسیدان: کلی پلیفنول داره که برای بدن عالیه.
فواید بذر چیا برای بدن:
۱. سلامت گوارش:
• فیبر زیادش به حرکت رودهها کمک میکنه و جلوی یبوست رو میگیره.
• وقتی تو آب خیس میشه، ژلهای میشه که برای دستگاه گوارش خیلی خوبه و باکتریهای مفید روده رو تقویت میکنه.
۲. سلامت قلب:
• امگا-۳ (بهخصوص ALA) توش به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک میکنه.
• فیبر و آنتیاکسیدانهاش التهاب بدن رو کم میکنه و فشار خون رو تنظیم میکنه.
۳. استخوانهای قوی:
• پر از کلسیم، منیزیم و فسفره که برای سلامت استخوان و دندون لازمه.
• برای کسایی که لبنیات نمیخورن، یه جایگزین عالیه.
۴. کنترل قند خون:
• فیبر محلولش جذب قند رو کند میکنه و باعث میشه قند خون تنظیم بشه و حساسیت به انسولین بهتر بشه.
۵. کمک به کاهش وزن:
• فیبر و پروتئینش باعث میشه مدت طولانیتری سیر بمونی و کمتر هوس غذا کنی.
• چون آب جذب میکنه، تو معده حجمش زیاد میشه و حس سیری میده.
۶. سلامت پوست و مو:
• آنتیاکسیدانهاش از پوست در برابر آسیبهای رادیکالهای آزاد محافظت میکنه.
• امگا-۳ و پروتئینش به سلامت پوست و مو کمک میکنه.
۷. منبع انرژی پایدار:
• به خاطر ترکیب فیبر، پروتئین و چربیهای سالم، انرژی رو بهتدریج آزاد میکنه و برای فعالیتهای روزانه خوبه.
چطور مصرفش کنیم؟
• میتونی بذر چیا رو تو آب، آبمیوه، اسموتی، ماست یا شیر خیس کنی تا ژلهای بشه.
• به سالاد، اوتمیل یا کیک و نون هم میتونی اضافه کنی.
• بهتره قبل از مصرف ۱۰-۱۵ دقیقه تو مایعات خیس بخوره تا هضمش راحتتر بشه.